Executive Head Chef - Luxury Central Kitchen Operations

Bergabunglah dengan SOFWAH ARABIATA (M) Sdn Bhd sebagai Executive Head Chef kami dan jadikan visi kuliner kami menjadi pusat perhatian di dapur pusat terbaik di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk masa depan kuliner tingkat atas dengan memastikan kualitas makanan yang unggul di dapur pusat kami di Canggu, Bali.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki profesional kami dan memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah hasil dari dedikasi dan keahlian terbaik. Dengan menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti Sage 500 dan QSR Pro, Anda akan memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengembangkan tim koki dengan menyediakan pelatihan dan pengembangan karir yang berkelanjutan.
• Membuat menu yang inovatif dan menarik yang sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Memastikan standar kualitas tinggi dalam penyajian makanan dengan memeriksa setiap hidangan sebelum disajikan.
• Mengoptimalkan operasional dapur dengan menggunakan sistem manajemen seperti Sage 500 dan QSR Pro.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan stok bahan baku selalu tersedia.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan dengan mematuhi semua peraturan dan standar industri.
• Berkomunikasi dengan pemasok untuk memastikan bahan baku berkualitas tinggi yang selalu tersedia.
• Mengembangkan dan menerapkan strategi pemasaran untuk menu dan hidangan spesial.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di dapur pusat tingkat atas.
• Pendidikan setidaknya Diploma dalam bidang kuliner atau setara.
• Sertifikasi dari lembaga profesional seperti ACF atau ACHC akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti Sage 500 dan QSR Pro.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan berbagai tingkat manajemen.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim dengan visi kuliner yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur pusat di lingkungan internasional akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menerapkan strategi pemasaran untuk menu dan hidangan spesial.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait